航空机械制造学院开设有飞行器数字化制造技术、航空发动机制造技术、数控技术、机电一体化技术、智能焊接技术、工业机器人技术等6个专业，其中飞行器数字化制造技术专业为国家骨干专业，数控技术、机电一体化技术两个专业为湖南省精品专业，2018年机电一体化专业湖南省中高职衔接项目以优秀等级通过验收。现有教职工77人，高级职称33人，其中教授8人，博士、硕士研究生（含在读）36人。湖南省芙蓉教学名师1人，省级专业带头人4人，国内访问学者10人，湖南省青年骨干教师7人，国家技术能手7名，湖南省技术能手11人，湖南省五一劳动奖章获得者7人，院级技能大师3名，双师比例90%以上。

学院实训实习设施完善，建有飞机装配、航空发动机装配、数控、工业机器人、机电一体化技术、数控装调、PLC、机床电气、液压与气动、焊接、铆接钣金、机械拆装、机加等20多个实训室，其中数控实训中心为国家级示范性教育实训基地、焊接实训中心为湖南省生产性实训基地。拥有飞机、航空发动机、五轴联动数控机床、工业机器人、焊接机器人、三坐标测量仪、数控铣削加工中心、数控车削加工中心、数控车、数控铣、机电一体化实训台、线切割、电火花成型等充足实训装备。能开展飞机铆接、工具钳工、装配钳工、数控铣工、数控车工、数控加工中心、计算机辅助设计、焊接操作工等多个项目的职业技能等级培训和鉴定。在满足学院正常教学需要外，每年为航空装备制造企业员工、职业院校师资举办多期培训班。

学院教育教学改革成果丰硕，立项飞行器制造技术国家专业教学资源库建设项目，建成5门省级精品在线课程，获湖南省高等教育省级教学成果奖4项、一等奖1项，近年来主持省厅级以上教学改革项目20余项。在全国和湖南省的各项专业技能比赛中硕果累累，共获得国家一等奖8个、二等奖9个，省级一等奖23个。毕业生主要面向航空工业成都飞机工业（集团）有限责任公司、沈阳飞机工业（集团）有限公司、江西洪都航空工业股份有限公司、昌河飞机工业（集团）有限责任公司、中航贵州飞机有限责任公司、中国商飞上海飞机制造有限公司、中国空空导弹研究院、中国航发南方工业有限公司、中国航发中传机械有限公司、沈阳黎明航空发动机有限责任公司、贵州黎阳航空发动机有限公司、中航动力株洲航空零部件制造有限公司、长沙五七一二飞机工业有限责任公司、凌云科技集团有限责任公司等航空航天装备制造业，就业品质高。