航空机械制造学院开设有飞行器数字化制造技术、航空发动机制造技术、航空发动机装配调试技术、低空飞行器装备技术、数控技术、机电一体化技术、智能焊接技术、工业机器人技术、复合材料智能制造技术等9个专业，其中飞行器数字化制造技术专业为国家骨干专业，数控技术、机电一体化技术两个专业为湖南省精品专业，2018年机电一体化专业湖南省中高职衔接项目以优秀等级通过验收。现有教职工85人，高级职称37人，其中教授7人，博士、硕士研究生（含在读）46人。全国优秀教师1人、湖南省芙蓉教学名师1人，省级专业带头人4人，国内访问学者15人，湖南省青年骨干教师13人，全国技术能手7名，湖南省技术能手11人，湖南省五一劳动奖章获得者7人，双师比例90%以上。

学院实训实习设施完善，建有飞机铆接钣金、飞机装配、航空发动机装配、3D打印技术、工业机器人、自动生产线、数控加工、数控装调、PLC技术、运动控制、机床电气、液压与气动、焊接技术、机械拆装、机加等20多个实训室，其中数控实训中心为国家级示范性教育实训基地、焊接实训中心为湖南省生产性实训基地。能开展飞机铆接、工具钳工、装配钳工、数控铣工、数控车工、数控加工中心、计算机辅助设计、焊接操作工等多个项目的职业技能等级培训和鉴定。在满足学院正常教学需要外，每年为航空装备制造企业员工、职业院校师资举办多期培训班。

学院教育教学改革成果丰硕，先后立项国家级资源库1个、国家级在线精品课程2门，建设省级在线精品课程6门，开发新形态立体化教材13部，入选国家规划教材3部；获全国教学成果奖2项、湖南省高等教育省级教学成果奖5项；主持省厅级以上教学改革项目近30项。近5年学生就业率均在97%以上，学生获省级以上技能和创新创业竞赛近60余项，其中国赛一等奖10项，省赛一等奖28项。

毕业生就业品质高，主要面向航空工业成都飞机工业（集团）有限责任公司、沈阳飞机工业（集团）有限公司、江西洪都航空工业股份有限公司、昌河飞机工业（集团）有限责任公司、中航贵州飞机有限责任公司、上海飞机制造有限公司、中国空空导弹研究院、中国航发南方工业有限公司、沈阳黎明航空发动机有限责任公司、贵州黎阳航空发动机有限公司、中国航发中传机械有限公司、中航动力株洲航空零部件制造有限公司、长沙五七一二飞机工业有限责任公司、凌云科技集团有限责任公司、湖南航天环宇通信科技股份有限公司、彩虹无人机科技有限公司、宁波星箭航天机械有限公司等航空航天装备制造业。